2021.06.11 レシピ
夏野菜を味わうまろやかガスパチョ風ディップ
夏野菜の味と香りを存分に楽しめる冷製スープ「ガスパチョ」。ニンニクをしっかりときかせてスープにナンをディップしたら、止まらなくなること間違いなしです。
材料（2人前）
- トマト
- 1個
- きゅうり
- 1/2本
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/3個
- 玉ねぎ
- 1/2
- 長芋
- 100g
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 砂糖
- 少々
- 生クリーム
- 小さじ2
作り方
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野菜を全て1口大にカットする。
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1の野菜全てと白ワインヴィネガー、EVオリーブオイル、生クリームを合わせてブレンダーで撹拌し、冷蔵庫で冷やす。
長芋により水っぽくなりすぎず、ディップしやすくなります。ナンは電子レンジで20秒程度温め、バターを塗ったものを合わせるのがおすすめです。